3月27日，2023年中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會第六屆理事會第五次（擴大）會議在山東泰安隆重召開，中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長火興三主持會議并向大會做2022年中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會、葡萄酒酒莊工作委員會及果酒發(fā)展專業(yè)委員會等工作報告。
張裕、長城等多家知名葡萄酒企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人出席會議，與會者充分討論了2023年各分支機構(gòu)的工作計劃，為行業(yè)未來發(fā)展建言獻(xiàn)策。
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葡萄酒行業(yè)受沖擊較大，但深度調(diào)整情況有所好轉(zhuǎn)，虧損面收窄
經(jīng)歷了三年的疫情洗禮，中國葡萄酒行業(yè)在深度調(diào)整期苦苦掙扎。其中行業(yè)受到的沖擊在2022年達(dá)到了巔峰。2022年，整個飲料酒行業(yè)中葡萄酒行業(yè)受到的沖擊最大，國產(chǎn)與進(jìn)口兩條線均呈現(xiàn)下滑態(tài)勢，占比維持了進(jìn)口與國產(chǎn)6：4的比例。
2022年，葡萄酒規(guī)上企業(yè)累計完成釀酒總產(chǎn)量、累計完成銷售收入、累計實現(xiàn)利潤總額分別下降22.12%、2.91%、9.88%。葡萄酒進(jìn)口方面，進(jìn)口量、進(jìn)口額分別下降23.18%和22.22%。其中瓶裝酒進(jìn)口量和進(jìn)口額分別下降23.20%和23.27%。
“產(chǎn)銷量繼續(xù)下滑，但行業(yè)深度調(diào)整情況有所好轉(zhuǎn)?！被鹋d三如此描述行業(yè)現(xiàn)狀。
盡管我國葡萄酒行業(yè)當(dāng)前發(fā)展仍面臨諸多困難，但中國酒業(yè)協(xié)會認(rèn)為仍存在以下發(fā)展趨勢：政策利好日益明顯，產(chǎn)區(qū)品牌效應(yīng)進(jìn)一步放大；中國葡萄酒IP的知名度和美譽度將進(jìn)一步提高，中國葡萄酒的產(chǎn)業(yè)自信、文化自信和品質(zhì)自信穩(wěn)步提升。
隨著利好不斷釋放，火興三表示，中國葡萄酒行業(yè)未來將迎來增長，主要經(jīng)濟指標(biāo)將回升；葡萄酒進(jìn)口量將回升，中高端葡萄酒仍是熱點。同時，他也談到，葡萄酒品類的普及化是行業(yè)未來努力的最主要方向。他說：“在面臨其他酒種擠壓以及非傳統(tǒng)葡萄酒飲用區(qū)的中國，葡萄酒行業(yè)應(yīng)提倡新飲酒文化運動，即在保證安全的前提下，著重于持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)提倡并持續(xù)進(jìn)行推廣和普及‘輕飲用、慢享受、隨意葡萄酒’的新概念，致力于消費者購買和飲用方面極簡化和便利化，做大整個品類的盤子，是未來最應(yīng)該努力的方向?！?/p>
雖然行業(yè)艱難，但是中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會依然通過一系列活動致力于推動中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展。
先后舉辦了中國葡萄酒技術(shù)質(zhì)量發(fā)展大會、第四屆全國葡萄酒品酒職業(yè)技能競賽、“鳳凰莊園”杯新銳種植師評選、2022年國家級葡萄酒評酒委員年會、第四屆葡萄酒中國鑒評體系京東萄酒感官評價活動等。為中國葡萄酒行業(yè)選拔人才、提高企業(yè)的專業(yè)水平和經(jīng)營水平。
中國葡萄酒行業(yè)實現(xiàn)復(fù)興的5大途徑
面向2023年，消費復(fù)蘇明顯，中國葡萄酒行業(yè)有望一掃陰霾，在這一年迎來企穩(wěn)反彈。
會上，昌黎朗格斯酒莊負(fù)責(zé)人崔彥志判斷：今年葡萄酒行業(yè)向好是必然趨勢，但是應(yīng)該更理性的看待這一趨勢，大概率不會劇烈的提升而是緩慢的回升，所以大家要做好心理建設(shè)。
來自山東蓬萊產(chǎn)區(qū)某酒莊負(fù)責(zé)人在會上表示：“我個人對葡萄酒產(chǎn)業(yè)還是蠻有信心，我覺得現(xiàn)在是谷底，但是從目前發(fā)展態(tài)勢來說，可以樂觀估計五年到十年后，葡萄酒行業(yè)肯定會有一個大的增長?！?/p>
面對慢復(fù)蘇的中國葡萄酒行業(yè)，中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會提出中國葡萄酒行業(yè)實現(xiàn)復(fù)興的5大途徑，即提高技術(shù)水平、增加文化內(nèi)涵、打造知名品牌、做大做強“中國葡萄酒”IP、探索有效政策。
針對協(xié)會2023年的工作，火興三透露，今年將重點開展葡萄酒T6峰會、第四屆馬瑟蘭大賽、第二屆釀酒葡萄卓越種植團(tuán)隊大賽、中國葡萄酒品酒師技能大賽、“中國葡萄酒”IP建設(shè)及“中國風(fēng)土 世界品質(zhì)”推廣活動、葡萄酒技術(shù)委員會和評委年會等幾項活動。
對于中國酒業(yè)協(xié)會未來推動中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展的各項舉措，以茅臺葡萄酒黨委書記、董事長李春風(fēng)，中葡股份董事長喬梁等為代表的企業(yè)的一致支持。
也有代表提出，希望大家共同努力，致力于提高葡萄酒行業(yè)在整個中國酒業(yè)的行業(yè)話語權(quán)和地位。
煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司副總經(jīng)理、總釀酒師李記明則表示，目前國產(chǎn)葡萄酒的推廣和消費者教育是行業(yè)的難題之一，是最迫切需要解決的問題。李記明建議需要在協(xié)會的推動下開展更多推廣活動，在場景營造方面進(jìn)行更多探索。通過推廣，讓消費者更多選擇葡萄酒、更多選擇國產(chǎn)葡萄酒。
中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦表示，各葡萄酒企業(yè)應(yīng)該更加團(tuán)結(jié)，報團(tuán)取暖。中國酒業(yè)協(xié)會要推動行業(yè)進(jìn)一步樹立中國葡萄酒歷史和文化，形成共識，才能更加有的放矢的去構(gòu)建“中國葡萄酒”的IP。
果酒行業(yè)快速增長
從果酒行業(yè)來看，火興三指出，通過統(tǒng)計，截止到2022年12月獲得葡萄酒及果酒生產(chǎn)許可證的企業(yè)有1680家。根據(jù)抽樣調(diào)查，預(yù)估國際蒸餾酒20億左右，果酒（包含利口酒）規(guī)模在80億左右。
火興三表示，當(dāng)前果酒行業(yè)主要面臨缺乏全國性知名企業(yè)、品牌和產(chǎn)品；對原料認(rèn)知的缺乏影響生產(chǎn)、品質(zhì)和營銷；果酒生產(chǎn)工藝、裝備針對性不強，創(chuàng)新少；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不健全，生產(chǎn)體系亟待補齊；投資過熱化和品牌無序化等問題。
在此背景下，果酒行業(yè)未來產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)創(chuàng)新將進(jìn)一步加速，品質(zhì)和品牌打造將是行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的方向，同時果酒標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和果酒文化體系建設(shè)將是未來果酒行業(yè)的重要推力。在此基礎(chǔ)上，中國果酒行業(yè)將持續(xù)增長。
王琦表示，果酒品類良好的發(fā)展趨勢，有利于鄉(xiāng)村振興，也是中國酒類產(chǎn)品能夠進(jìn)行時尚化、年輕化探索潛力巨大的品類。希望在中國酒業(yè)協(xié)會的促進(jìn)下，中國果酒品類能夠更加有序發(fā)展，要標(biāo)準(zhǔn)先行，鼓勵打造全國化知名品牌，實現(xiàn)引領(lǐng)。
以史為鑒，開創(chuàng)未來。在行業(yè)規(guī)模相對較小的中國葡萄酒和果酒行業(yè)，這場會議的召開，為中國葡萄酒與果酒從業(yè)人帶來了對行業(yè)過去一年發(fā)展的總結(jié)，也為未來發(fā)展指明了方向，對推動行業(yè)未來高質(zhì)量發(fā)展意義深遠(yuǎn)。
