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低筋面粉是什么做出來的(低筋面粉是什么)-每日資訊

來源: 互聯(lián)網(wǎng)


(資料圖片僅供參考)

1、低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質(zhì)8.5%以下的面粉,通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。

2、做海綿蛋糕選用低筋粉,因低筋粉無筋力,制成的蛋糕特別松軟,體積膨大,表面平整。

3、  營養(yǎng)成分:  功效:  具有養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴等功效;  主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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